Del fuego a la mesa
La Carta
Entradas
Locos Mayo 300 gr
Cebolla · mix de lechuga · mayonesa
$20.000
Ceviche Chileno de Salmón
Cebolla · morrón · jugo de limón
$18.000
Consomé de Vacuno 300cc
Caldo claro de hueso de vacuno · cocción lenta · mirepoix · clarificado y desgrasado
$5.000Con huevo · $6.000
Cocina Chilena
Pastel de Choclo · Pino de Vacuno
Pino de carne · pastelera de choclo · huevo · aceituna
$15.000
Guatitas a la Jardinera o Picantes
Cebolla, morrón, arvejas, choclo, etc.
$15.000
Carne Mechada de Vacuno
Pollo ganso o peceto mechado con zanahoria, pimentón y ajo · braseado lento · fileteado
◆ Producto Local$16.000
Carne Mechada a lo Pobre
Papas fritas · huevos · cebolla caramelizada
◆ Producto Local$18.000
Osobuco · Shin Steak Braseado
Jarrete de vacuno con hueso y tuétano · sellado y braseado lento en su propio jugo · mirepoix · vino blanco
◆ Producto Local$15.000
Lengua Nogada
Salsa blanca y nueces
$15.000
Chunchules
$15.000
Carnes a la Plancha
Guía de Cocción
Tiempo de cocción a la plancha: 20–30 minutos
Inglés
50–52°C
A Punto
60–63°C
¾ Cocido
65–68°C
Bien Cocido
71°C+
Lomo Vetado Categoría U · Rib-Eye 400 gr
A la plancha
◆ Producto Local$25.000
Filete de Vacuno Categoría U · Tender Loin 400 gr
A la plancha
◆ Producto Local$22.000
Lomo Liso Categoría U · Short Loin 400 gr
A la plancha
◆ Producto Local$22.000
Bistec de Vacuno Categoría U 300 gr
A la plancha
◆ Producto Local$15.000
Pescado y del Mar
Salmón a la Plancha 300 gr
$18.000
Merluza a la Plancha 300 gr
Solo sal, o ajo y mantequilla
$16.000
Chupe de Jaibas
Crustáceo · crema · queso · cebolla · pan
$18.000
Pasta Fresca
Fetuchinis al huevo 150 gr · Ñoquis 300 gr — el precio incluye la salsa
Solos · Salsa Tomate · Salsa Blanca
Fetuchinis o ñoquis
$10.000
4 Quesos · Boloñesa
Fetuchinis o ñoquis
$13.000
Morchellas a la Crema
Hongos silvestres locales · fetuchinis o ñoquis
◆ Producto Local$20.000
Mix de Hongos
Morchella · Boletus · ambos locales
◆ Producto Local$17.000
Acompañamientos
Verduras Salteadas
$10.000
Arroz
$4.000
Wol de Papas Fritas
$10.000
Postres
Crème Brûlée
Crema de leche · yema de huevo · azúcar · vainilla · caramelo
$6.000
Leche Asada
Leche · huevo · caramelo · vainilla
$5.000
Torta del Día
$5.000
Tarta · Pie de Limón
$5.000
Cheesecake
$8.000
Cafetería
Espresso Simple · Americano
1 medida · taza chica
$3.000
Espresso Doble
2 medidas · taza grande
$3.500
Cortado Doble · Cappuccino
Café · leche · espuma de leche
$3.500
Vinos y Espumantes
Espumante Botella
$15.000
Casillero del Diablo Botella
$15.000
Copa de Vino de la Casa · Casillero
$5.000
Descorche
$10.000
Destilados
Corto de Pisco
$5.000
Corto de Whisky
$5.000
Corto de Jack Daniel's
$7.000
Pisco Sour
$5.000
Pisco Sour Catedral
$8.000
Cervezas y Bebidas
Austral 500cc · Dolbek 500cc
$6.000
Dolbek 330cc
$5.000
Kunstmann Valdivia 330cc
Consultar
Corona
$4.000
Nacionales · Escudo · Cristal
$3.000
Michelada o Chelada
$1.500
Bebidas Lata 350cc · Agua Mineral 500cc
$3.000
Limonada y Jugo Natural
$4.500
Jugo de Naranja o Pomelo Exprimido
Vitamina natural
$5.000
⚠ Para llevar: los pedidos para llevar tienen un costo adicional de $500